Natürlich stehen in der kreativen Küche stets die Speisen im Mittelpunkt. Teller, Platten und Schalen von Compliments sorgen dafür, dass dieser Mittelpunkt zu einem unübersehbaren Ereignis wird. Die floral inspirierte Formensprache bricht mit Erwartungen und eröffnet dem modernen Gastronomen Spielräume, die von ihm immer wieder neu entdeckt und ausgefüllt werden können.