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Gesunde Ernährung nimmt einen immer größeren Stellenwert ein: ein Trend, der sich auch in der Gastronomie bemerkbar macht. Wenn Ihre Gäste zum Mittag- oder Abendessen einen gesunden Salat zu sich nehmen möchten, ist die Anschaffung einer Saladette für Ihre Großküche in der Gastronomie eine gute Wahl. Dank bester Verarbeitung und effizienter Kühlfunktion bleiben die Salate in dieser Vorrichtung lange frisch.
Neben Salaten werden in einer Saladette alle Arten frischer Speisen wie Obst und Gemüse optimal gekühlt und sind somit immer frisch verfügbar. Dadurch sparen Sie wertvolle Zeit, da Sie die Lebensmittel bereits schneiden und vorbereiten können und sie bei Bedarf einfach aus der praktischen Saladette entnehmen. Die Geräte sind in verschiedenen Größen erhältlich, je nach Bedarf in Ihrem Hotel oder Ihrem Restaurant. Es handelt sich um vollwertige Belegstationen, für die verschiedene Aufsätze zur Verfügung stehen. Sie sind äußert vielseitig und können auch im Cateringbereich an die gewünschte Location transportiert werden.
Saladetten bestehen aus einer gekühlten Wanne sowie gekühlten Türabteilen und Schubladen. Das System arbeitet mit der statischen Kühlung. Dafür kommen mehrere Motoren zum Einsatz und es wird ein Gas in das Innere geleitet, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Die Saladetten können aufgrund ihrer edlen Optik auch problemlos im Gastraum eingesetzt werden, etwa im Rahmen einer Salattheke. So haben Ihre Gäste den Salat jederzeit griffbereit und können sich selbst bedienen. Saladetten können entweder in ein Buffet integriert oder separat als Salatbar aufgestellt werden.
Eine weitere Möglichkeit der Kühlung besteht im Einbau einer Umluftkühlung. Vom Funktionsprinzip ähneln sie Gastro-Kühlschränken, Kühltheken und Kühltischen.
Zu den weiteren Elementen der Kühltechnik gehören auch kleinere Kühlvitrinen, die Sie im Thekenbereich aufstellen können. Sie werden oft in Cafés zur Präsentation von Kuchen oder Desserts sowie für kleine Beilagensalate eingesetzt.
Die Saladetten kühlen in einem Temperaturbereich zwischen 2 °C und 8 °C und sind, je nach Modell, für eine unterschiedliche Anzahl an Gastro-Norm-Behälter (GN) ausgelegt. Dank praktischer Features wie digitaler Temperaturkontrolle und automatischer Abtauung sind sie leicht einzusetzen. Sie sind somit ein essenzielles Produkt im Gastronomiebedarf.
Die sogenannte Belegfläche befindet sich vor den Gastro-Behältern und dient als Abstellfläche: So richten Sie Ihre Teller und Platten bequem am Entnahmeort der Speisen an und ersparen sich unnötige Laufwege. Auch als Arbeits- oder Schneidefläche zum Zubereiten von Zutaten sind sie einsetzbar. Der aufklappbare Deckel verfügt über eine komfortable Feststellfunktion. Die Türabteile beziehungsweise die gekühlten Schubladen im unteren Bereich des Gerätes dienen ebenfalls der Aufbewahrung von GN-Behältern. Auf diese Weise erhalten Sie die Möglichkeit, Lebensmittel auf Vorrat vorzubereiten und können in Stoßzeiten schnell und unkompliziert auf diese zugreifen.
Die Belegstationen werden aus Edelstahl gefertigt und sind somit äußerst korrosionsbeständig. Edelstahl ist darüber hinaus hygienisch und langlebig, weshalb es im Gastrobereich gern eingesetzt wird. Der Antrieb der Saladetten erfolgt regulär per Strom und Sie erhalten die Geräte anschluss- und steckerfertig. Dank der Saladette stehen alle Zutaten praktisch angeordnet bereit, sodass Sie Salate besonders schnell und optisch ansprechend auf dem Teller anordnen können.
Wenn Sie eine Saladette kaufen möchten, ist es wichtig, dass Sie im Vorfeld Ihren Bedarf genau analysieren. Sie haben die Wahl zwischen 2-Tür- und 3-Tür Saladetten. Auch in Bezug auf die weitere Ausstattung bestehen Unterschiede: So existieren Modelle mit oder ohne Glasaufsatz.
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Denn erst das Zusammenspiel der verschiedenen Produkte und Elemente garantiert Ihnen in der Gastronomie reibungslose Abläufe. So benötigen Sie für den Gastraum zahlreiche weitere Utensilien: Von zentraler Bedeutung sind hierbei natürlich die passenden Gastro-Teller und das passende Gastro-Besteck. Eine Gastro-Eiswürfelmaschine erleichtert Ihnen die Zubereitung von Getränken ebenfalls ungemein.
