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Gemüse egal in welcher Form, Farbe oder Sorte gilt in der Gastronomie lange nicht mehr nur als Beilage und ist fester Bestandteil jeder Speiskarte. Neben den klassischen Fleischgerichten, erfreuen sich immer mehr Gäste der vegetarischen Karte eines Restaurantes.
Um den vegetarischen Teller genauso eindrucksvoll Anrichten zu könnnen wird ein Gemüsemesser genutzt.
Die klassischen Attribute eines Gemüsemesser sind die maximal 9cm lange und sehr schmale Klinge, wodurch sich diese Art von Messeren als sehr handlich erweisen.
Ähnlich anderer Messerarten gibt es auch bei den Gemüsemessern die verschiedensten Formen um die jeweiligen Arbeiten exakt und schnell ausführen zu können.
